Financiers

31 juillet 2011

(Photo: Financier Nature)

Je vous propose aujourd’hui une petite recette de financier, une recette qu’Anaïs (du forum Sweet and Homemade) m’a fait connaitre, je l’ai réalisée aujourd’hui, un vrai délice.

Avec cette recette j’ai réussi à faire 9 financiers (ils sont quand même assez gros), j’en ai fait 3 natures, 3 avec du Nutella au milieu et 3 avec du caramel noisette.

Ingrédients:
50g de poudre d'amandes
50g de farine fluide
150g de sucre
75g de beurre
4 blancs d'œufs
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
1 poignée d'amande effilées

(Photo: Financier au Nutella)

Préparations :
Préchauffer votre four à 200°

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. A pars dans un récipient mélanger la poudre d'amandes, le sucre, la farine fluide et la vanille, y incorporer les blancs en neige. Rajouter le beurre fondu, mélanger délicatement.

Beurrer un moule, alors à financier si vous avez, sinon n’importe quelle forme fera l’affaire, moi j’ai pris un moules rond (comme pour les mi-cuit).

Pour faire des natures, remplir les moules au ¾, si vous décidez d’y mettre un intérieur (pour moi c’était Nutella ou Caramel Noisette), vous mettez une cuillère à soupe de pate, vous mettez votre intérieur bien au milieu et vous recouvrez de pate (environ encore une cuillère à soupe). Sur le dessus pour les Nutella j’ai mis des pépites de chocolat, pour les Caramel-Noisettes j’en ai remis sur le dessus. Pour les natures je n’ai rien mis, mais si vous avez, pensez à répartir sur le dessus des amandes effilées.

On enfourne pour 15minutes.

(Photo: Financier au Caramel-Noisette)

Mon Conseil : N'hésitez pas à bien beurrer vos moules, pour les natures je n'ai eu aucun soucis, mais pour les autres ... Ce fut toute une histoire, le mieux si vous choississez de faire un intérieur ce serais d'utiliser des moules en silicone. Allez à vos fourneaux.